Produkt Parameter
| Handelsnavn | Profuma-Van |
| CAS nei. | 121-33-5 |
| Produktnavn | Vanillin |
| Kjemisk struktur |  |
| Utseende | Hvite til litt gule krystaller |
| Analyse | 97,0% min |
| Løselighet | Litt løselig i kaldt vann, oppløselig i varmt vann. Fritt løselig i etanol, eter, aceton, benzen, kloroform, karbondisulfid, eddiksyre. |
| Søknad | Smak og duft |
| Pakke | 25 kg/kartong |
| Holdbarhet | 3 år |
| Lagring | Hold beholderen tett lukket og på et kjølig sted. Hold deg unna varmen. |
| Dosering | QS |
Søknad
1. Vanillin brukes som matsmak og daglig kjemisk smak.
2. Vanillin er et godt krydder for å skaffe deg pulver- og bønneduft. Vanillin brukes ofte som en fundamentduft. Vanillin kan brukes mye i nesten alle dufttyper, for eksempel fiolett, gress orkide, solsikke, orientalsk duft. Det kan kombineres med yanglailialdehyd, isoeugenol benzaldehyd, kumarin, hamp røkelse, etc. Det kan også brukes som en fixativ, modifiserer og blanding. Vanillin kan også brukes til å dekke opp dårlig ånde. Vanillin er også mye brukt i spiselige og tobakksmaker, og mengden vanillin er også stor. Vanillin er et essensielt krydder i vaniljebønner, krem, sjokolade og karamell smaker.
3. Vanillin kan brukes som fikseringsmiddel og er det viktigste råstoffet for fremstilling av vaniljesmak. Vanillin kan også brukes direkte til å smake mat som kjeks, kaker, godteri og drikke. Doseringen av vanillin er basert på normale produksjonsbehov, vanligvis 970 mg/kg i sjokolade; 270 mg/kg i tyggegummi; 220 mg/kg i kaker og kjeks; 200 mg/kg i godteri; 150 mg/kg i krydder; 95 mg/kg i kald drikke
4. Vanillin er mye brukt i tilberedningen av vanillin, sjokolade, krem og andre smaker. Doseringen av vanillin kan nå 25%~ 30%. Vanillin kan brukes direkte i kjeks og kaker. Doseringen er 0,1%~ 0,4%, og 0,01%for kald drikke%~ 0,3%, godteri 0,2%~ 0,8%, spesielt meieriprodukter.
5. For smaker som sesamolje, kan mengden vanillin nå 25-30%. Vanillin brukes direkte i kjeks og kaker, og doseringen er 0,1-0,4%, kald drikke 0,01-0,3%, karameller 0,2-0,8%, spesielt de som inneholder melkeprodukt.
